האזינו לפרק המלא
אנחנו עוזרים למצוא את הפרק, ההאזנה המלאה נמצאת אצל היוצרים, בפלטפורמה שלהם.
/ הפרק במספרים
| פורסם | 13 ביולי 2026 |
|---|---|
| אורך | 1 שע׳ 2 דק׳ (ארוך ב-18% מהממוצע בתוכנית) |
| הנושא המרכזי | בטיחות, יעילות ושימוש מושכל בתוספי תזונה בספורט ובבריאות |
| אורחים | נועם רדליך |
| קטגוריה | בריאות ואיכות חיים |
על מה הפרק עם נועם רדליך?
הדיאטנית הקלינית נועם רדליך מציגה את עקרונות השימוש הבטוח והמושכל בתוספי תזונה, תוך דגש על תיעדוף תזונה מתאימה ממזון אמיתי, התחשבות בזמינות ביולוגית ובחינת ראיות מדעיות לשיפור ביצועים.
מירי נבו מארחת את נועם רדליך לדיון מקיף על תעשיית תוספי התזונה, הבדלתם מתוספי מזון והיררכיית התזונה המציבה מזון אמיתי כבסיס. הפרק סוקר את ממצאי המחקר על שכיחות חסרי ברזל ואנמיה אצל ספורטאים מתבגרים, מסביר את השפעת חלבון האפסידין על ספיגת הברזל לאחר מאמץ, ומפרט את ארבעת גופי ההסמכה העצמאיים לבדיקת איכות ובטיחות תוספים. כמו כן, מוצגים חמשת התוספים הארגוגניים היחידים שהוכחו מחקרית כמשפרי ביצועים בספורט, לצד סכנות במינוני יתר, אינטראקציות עם תרופות ועץ קבלת החלטות מושכלת לפני נטילת תוסף.
מאמץ גופני עצים מעלה את רמות החלבון אפסידין בדם במשך שלוש עד ארבע שעות, ובכך מעכב כמעט לחלוטין את ספיגת הברזל במערכת העיכול ומבטל את התועלת מארוחות או תוספי ברזל הנצרכים בחלון זמן זה.
/ תובנות מרכזיות
- מחקר ישראלי על ספורטאים מתבגרים בענפי הכדור מצא כי 50% מהבנות ו-40% מהבנים סובלים ממאגרי ברזל נמוכים, כאשר 10% מכלל הנבדקים סובלים מאנמיה.
- ארגון NSF International וחותמת Certified for Sport מבטיחים לא רק דיוק בסימון התזונתי וניקיון ממזהמים, אלא גם היעדר חומרים האסורים בסימום בספורט.
- נייר העמדה העדכני של הוועד האולימפי הבינלאומי מכיר בחמישה תוספים ארגוגניים בלבד בעלי רמת הוכחה מדעית גבוהה לשיפור ביצועים: קריאטין, קפאין, בטא-אלנין, סודיום ביקרבונט וניטריק אוקסייד.
- מחקר ה-ATBC משנות ה-80 הופסק לאחר שמתן מינונים גבוהים של נוגדי חמצון מסוג בטא-קרוטן וויטמין E למעשנים העלה ב-20% את הסיכון שלהם לתחלואה בסרטן ריאות.
- אימוני כוח ושיווי משקל מהווים את ההתערבות היחידה שהוכחה מחקרית כמפחיתה נפילות במבוגרים, בעוד תוספי ויטמין D וסידן אינם מומלצים למטרה זו למי שאינו סובל מחסר.
כיצד ניתן להבטיח את הבטיחות והיעילות של תוספי תזונה בשוק הפרוץ ולמנוע סיכונים בריאותיים ממינונים מופרזים או מאינטראקציות בין-תרופתיות?
- 1לבצע בדיקת דם שנתית ולהתייעץ עם איש מקצוע לאבחון חסרים תזונתיים במקום לנחש.
- 2לתעדף צריכת רכיבי תזונה ממזון אמיתי וטרי לפני פנייה לנטילת תוספים.
- 3לחפש חותמות הסמכה של גוף שלישי בלתי תלוי כמו USP, NSF, ConsumerLab או UL על גבי אריזת התוסף.
- 4להפריד את מועדי הנטילה של תוספי ברזל, סידן ומגנזיום כדי למנוע תחרות על מנגנוני הספיגה במעי.
- 5להימנע ממתן תוספים ארגוגניים משפרי ביצועים לספורטאים צעירים ומתבגרים ולהתמקד בשינה, אימונים ותזונה.
ניתוח מאת מערכת פודקאסט·ישראל, מבוסס תמלול אוטומטי של הפרק. על המתודולוגיה והמגבלות
שאל את הפרק (Chat with Episode)
קבל תשובות מיידיות מתוך תמלול וניתוח ה-AI
שאלות מומלצות בלחיצה אחת:
/ שאלות נפוצות על הפרק
- כמה ספורטאים צעירים בענפי כדור נמצאו עם חסר ברזל במחקר שהוצג אצל מירי נבו?
- המחקר, שפורסם ב-Journal of Clinical Medicine בינואר 2023, בדק 476 ספורטאים וספורטאיות בני 11 עד 18 שמשחקים כדורגל וכדורסל ברמה גבוהה. אצל 50% מהבנות ו-40% מהבנים נמצאו מאגרי פריטין נמוכים מהמומלץ, ו-10% משתי הקבוצות סבלו מאנמיה.
- למה תוסף ברזל או ארוחה עשירה בברזל כמעט לא נספגים בשעות שאחרי אימון עצים?
- מאמץ גופני עצים, וכל מצב דלקתי, מעלה את רמות החלבון הפסידין (hepcidin), הווסת שאחראי על כניסת הברזל מהמעי לזרם הדם. כשהוא גבוה הספיגה נפגעת מאוד, ולכן בשלוש עד ארבע שעות שלאחר מאמץ עצים כמעט אין תועלת מברזל במזון או בתוסף.
- מה ההבדל בין תוסף תזונה לתוסף מזון, ולאיזו קטגוריה שייכת אבקת חלבון?
- תוסף תזונה (food supplement) נצרך דרך הפה כדי להשלים את התזונה, כמו אבקת חלבון, ג'ל אנרגיה או ברזל. תוסף מזון (food additive) הוא חומר שתעשיית המזון מוסיפה בייצור כדי לשפר מרקם, טעם או חיי מדף, למשל ממתיקים מלאכותיים וחומרי טעם וריח.
- מהי פירמידת התזונה בת שלוש הקומות ואיפה ממוקמים בה התוספים?
- הבסיס הרחב הוא התזונה עצמה, כמויות האנרגיה והמקרו והמיקרו-נוטריינטים ממזון אמיתי. הקומה השנייה היא התזמון והפיזור של הרכיבים לאורך היום, והקומה השלישית, הצרה והקטנה, היא התוספים, שלא יכולים לייצב בניין שהבסיס שלו רקוב.
- מי באמת צריך תוספים לפי הדיאטנית הקלינית מהמכון של סילבן אדמס?
- מי שאובחן בבדיקות דם עם חסר בברזל, B12, חומצה פולית או ויטמין D, טבעונים שיתקשו לקבל מספיק B12, ונשים בגיל הפוריות שמומלץ להן 400 מיקרוגרם חומצה פולית ביום. מי שמתאמן אינטנסיבית כמה שעות ביום נמצא בסיכון לחסר במגנזיום ובברזל, וההמלצה היא להגדיל את צריכת הברזל ב-30 עד 70 אחוז.
נתונים מהפרק
אחוזים מהפרק
מתיאור הפרק
תעשיית תוספי התזונה היא תעשייה המגלגלת מאות מיליארדי דולרים בשנה. המדפים מלאים, האינסטגרם מלא עוד יותר, ויש מי שמבטיחים לנו יותר אנרגיה, יותר בריאות, יותר שריר, יותר חיסון, ואפילו יותר שנים לחיות. אבל מה אומר המדע? האם אנחנו באמת צריכים את כל הכדורים, האבקות והקפסולות האלה? איך בכלל תדעו אם אתם צריכים משהו מכל זה? אילו תוספים באמת עובדים? איך נבין מה המינון הנכון? ומה הסיכונים שאף אחד לא מספר לנו עליהם. מירי נבו מארחת את נועם רדליך בפרק החדש של פוד על הדופק, פרק שיעשה לכם סדר בנושא הכל כך פופולרי. לינק למחקר: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36769618/ נועם
/ עוד פרקים על תזונה
- עושים תזונה. נקודה. הכל על תזונה קטוגנית, דלת פחמימות וצומות לסירוגיןפרק 153 | קיטו לא מפרק מסת שריר - המחקרים ששברו את המיתוסירידה במסה הרזה, בנפח השריר ובכוח בחודש או חודשיים הראשונים של קיטו נובעת בעיקר מאובדן נוזלים וגליקוגן, ולא מאובדן אמיתי של רקמת שריר.
- מליון שנה של בריאות - מדברים פליאופרק 190 - לגדל ילדים בריאיםמניעת השמנה אצל ילדים מתחילה בבית ולא אצל הילד: כל המשפחה עוברת למזון אמיתי, סקרנות באוכל והקשבה לרעב ושובע, בלי תפריט הרזיה נפרד לילד.
- ככה חושבים שםפרק 17 - קוסטה ריקה: למה כולם נמשכים אליה?קוסטה ריקה, בלי צבא מאז 1948 ועם פילוסופיית פורה וידה, מציעה לישראלים מבט אחר על קצב חיים, זמן ושלווה, גם אם לא הכול שם מושלם.
- דרך החן: גירושין, הורות ויחסיםאיך אני שורדת את התקופה הזאת? - הכלים שעזרו לי בתחילת הגירושיןגירושים מפעילים את מערכת העצבים ההישרדותית, ולכן הצעד הראשון בהתמודדות הוא להרגיע את הגוף דרך שינה, תזונה, חברה, למידה, נשימה ותנועה.
/ נושאים קשורים
איך נוצר העמוד הזה
34 פרקים של פוד על הדופק , מירי נבו | תל אביב 360 = 34 מאמרים שגוגל מדרג
את התקציר והניתוח בעמוד הזה הפקנו אוטומטית מתוך האודיו של הפרק, בלי שאיש כתב מילה. זה בדיוק מה ש-AuthorityRank עושה לארכיון שלם: כל פרק הופך למאמר עברי איכותי שמדורג בגוגל ומצוטט על ידי ChatGPT ו-Perplexity, ומתפרסם אוטומטית במגזין משלכם.
הארכיון שלכם הוא אודיו מת שמנועי החיפוש לא מוצאים. אנחנו הופכים אותו לנכס שמביא תנועה כל חודש.