תזונה קשובה
ד"ר שירלי הרשקו20 פרקים
על התוכנית
בכל יום אנחנו מקבלים כ200 החלטות שקשורות לאוכל, אבל מחקרים מראים שאנחנו לא מודעים ל 90% מהן. זו גם הסיבה שמחקרים מצאו ש 95% מהדיאטות נכשלות, משום שהן עוסקות במה לאכול במקום באיך לאכול. וזו המטרה של הפודקאסט הזה. לתת את כל המידע והכלים כדי שתוכלו סוף סוף להקשיב לגוף, ולהזין אותו במה שהוא רוצה וצריך. מנחת הפודקאסט היא ד"ר שירלי הרשקו, מומחית בתזונה וקשב, מרצה באוניברסיטה העברית. המחקר שלה זכה במקום הראשון בעולם, בעקבותיו פיתחה את שיטת תזונה קשובה, אותה היא מלמדת כיום, וגם כתבה עליה ספר ויצרה קהילה בפייסבוק. כי זו הדרך לאיכות חיים אמיתית.
מה זה תזונה קשובה?
תזונה קשובה הוא פודקאסט ישראלי מאת ד"ר שירלי הרשקו. בארכיון 20 פרקים, פרק חדש בערך פעם בשבועיים, אורך פרק ממוצע כ-36 דקות.
| פרקים בארכיון | 20 |
|---|---|
| תדירות (מהפרקים האחרונים) | פרק חדש בערך פעם בשבועיים |
| אורך פרק ממוצע (בפרקים האחרונים) | כ-36 דקות |
| הפרק האחרון | 29 במאי 2025 |
| פרקים עם ניתוח עומק | 1 |
עודכן:
להתחיל לא ממה מוציאים מהצלחת אלא ממה מכניסים
ד"ר שירלי הרשקו מארחת את גילי איצקוביץ' לשיחה על מעבר לטבעונות, ושוברת את ההיגיון הרגיל: להתחיל מהשאלה "מה אני מכניסה לתפריט" ולא "מה אני מוציאה". יש שפע מאכלים בריאים שפשוט לא רגילים לשלב.
השתיים מתמודדות עם מיתוסים כמו חוסר בברזל או עלות גבוהה, ומדברות על הטווח הריאלי של שינוי הרגל - בין 20 ל-60 יום שבהם המוח מפתח מנגנונים שמקלים על ההתמדה. גישה בריאה ולא שיפוטית למי שעייף מדיאטות.
ד"ר שירלי הרשקו והשחקנית גילי איצקוביץ' מפרקות את הסטיגמות סביב טבעונות ומראות איך לעבור אליה בצורה קשובה, פשוטה ובת-קיימא.
בפרק מסדרת 'תזונה קשובה' מארחת ד"ר שירלי הרשקו, מומחית לתזונה וקשב ומרצה באוניברסיטה העברית, את גילי איצקוביץ' - שחקנית ומרצה בעמותת ויגן פרנדלי - לשיחה על טבעונות כאורח חיים המבוסס על סל ערכים של אי-פגיעה בבעלי חיים. השתיים מתמודדות עם מיתוסים נפוצים כמו חוסר בברזל, עלויות גבוהות ו'אין לי מה לאכול', ומסבירות שהמעבר מתחיל בלהוסיף מזונות חדשים (קטניות, דגנים, זרעים) ולא רק להוציא. דגש מיוחד ניתן להתארגנות מעשית, במיוחד עבור אנשים עם הפרעות קשב שמתקשים בניהול ארוחות. גילי משתפת את סיפורה האישי - עשור צמחונות ועשור טבעונות - ואת ההתלבטות כיצד לגדל את ילדהּ העתידי. הפרק מתאים למי ששוקל מעבר לטבעונות או רוצה להבין אותה לעומק בלי שיפוטיות.
- המעבר לטבעונות צריך להתחיל מהשאלה 'מה אני מכניסה לתפריט' ולא רק 'מה אני מוציאה' - יש שפע מאכלים בריאים שפשוט לא רגילים לשלב.
- שינוי מפחיד בהתחלה, אך אחרי תקופה הוא הופך להרגל; מדברים על טווח של כ-20 עד 60 יום שבו המוח מפתח מנגנונים שמקלים על ביצוע הפעולה.
- טיפ התארגנות מרכזי: להחזיק תמיד חומרי גלם בסיסיים בבית (קטניות, אורז, פסטה, זרעי צ'יה ופשתן) כדי שלא להיתקע מול מקרר ריק ולא להישען על משלוחים.
- המילה 'תחליף' מטעה - אין צורך ב'תחליף בשר' בארוחה משפחתית כשממילא יש אורז, פסטה, תפוחי אדמה וירקות; זה עניין של מודעות ולא של חיסרון.
- בישראל היום טבעונות נגישה לכל אדם: סימוני 'ויגן פרנדלי' בסופר ובמסעדות ואתגרים קהילתיים כמו 'אתגר 22' (קבוצת ווטסאפ חינמית) מקלים על מתחילים.
- כל טבעוני מייצג רק את עצמו - האוכלוסייה מגוונת באמונות ובאידיאולוגיות, ואין דרך אחת 'נכונה' לעשות זאת.
מה הוביל אותך גם לצמחונות וגם אחר כך למעבר הזה לטבעונות?
סוכם מתוך תמלול הפרק בעזרת AI. איך זה נעשה
ד"ר שירלי הרשקו, מומחית בתזונה וקשב, מלמדת לא מה לאכול אלא איך - דרך מחקר זוכה ושיחות על אכילה מודעת ואורח חיים.
- אנחנו מקבלים כ-200 החלטות אוכל ביום ולא מודעים ל-90% מהן - ולכן 95% מהדיאטות נכשלות: הן עוסקות במה לאכול במקום באיך
- מעבר לאורח חיים חדש מתחיל מ'מה אני מכניס לתפריט' ולא רק 'מה אני מוציא' - ולוקח למוח כ-20 עד 60 יום להפוך פעולה להרגל
- המילה 'תחליף' מטעה: אין צורך ב'תחליף בשר' בארוחה שכבר יש בה אורז, פסטה וירקות - זה עניין של מודעות, לא של חיסרון
בכל יום אנחנו מקבלים כ-200 החלטות שקשורות לאוכל, ואיננו מודעים ל-90% מהן. ד"ר שירלי הרשקו, מומחית בתזונה וקשב ומרצה באוניברסיטה העברית, מתחילה מהמספר הזה - ומגיעה ממנו למסקנה שמסבירה למה 95% מהדיאטות נכשלות: הן עוסקות במה לאכול במקום באיך לאכול.
מכאן צמחה השיטה שפיתחה, בעקבות מחקר שזכה במקום הראשון בעולם. במקום עוד רשימת מותר ואסור, היא מלמדת להקשיב לגוף ולהזין אותו במה שהוא באמת צריך.
הפרקים גם יורדים לפרקטיקה. בשיחה על טבעונות עם גילי איצקוביץ' עולה תובנה שמתאימה לכל שינוי הרגל: להתחיל מ"מה אני מכניסה לתפריט" ולא רק מ"מה אני מוציאה", ולתת למוח את ה-20 עד 60 הימים שלוקח לו להפוך פעולה חדשה להרגל. הטיפ הכי שימושי פשוט - להחזיק תמיד חומרי גלם בסיסיים בבית כדי לא להיתקע מול מקרר ריק.
ויש גם פירוק של מילים שמטעות אותנו. "תחליף", למשל: בארוחה שכבר יש בה אורז, פסטה וירקות אין צורך ב"תחליף בשר" - זה עניין של מודעות, לא של חיסרון. למי שמחפש גישה בריאה ומודעת לאוכל, מעבר לדיאטות, יש כאן ידע מבוסס וכלים שאפשר ליישם.
נכתב בעזרת AI על בסיס תיאור הפודקאסט. איך זה נעשה
טבעונות - תזונה קשובה פרק 20 עם גילי איצקוביץ
אמ;לקסיכום הפרק ב-AIשיחה עם גילי איצקוביץ על טבעונות כאורח חיים. הפרק מפרק סטיגמות נפוצות - חוסר בברזל, עלויות גבוהות ומורכבות בהכנה - ומסביר איך תכנון נכון מספק את הצרכים התזונתיים. מתאים למי ששוקל מעבר לטבעונות או מתעניין בתזונה צמחית.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴
טבעונות בלי סטיגמות - איך לתכנן תזונה צמחית מאוזנת וחסכונית.
- מזונות מהצומח עשירים בברזל כמו קטניות וירקות ירוקים מספקים את הצרכים התזונתיים.
- טבעונות יכולה להיות חסכונית כשמתמקדים במזונות בסיסיים, וההכנה מתפשטת עם הניסיון.
פרקים אחרונים
טבעונות - תזונה קשובה פרק 20 עם גילי איצקוביץ
29 במאי 202543 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם גילי איצקוביץ על טבעונות כאורח חיים. הפרק מפרק סטיגמות נפוצות - חוסר בברזל, עלויות גבוהות ומורכבות בהכנה - ומסביר איך תכנון נכון מספק את הצרכים התזונתיים. מתאים למי ששוקל מעבר לטבעונות או מתעניין בתזונה צמחית.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- מזונות מהצומח עשירים בברזל כמו קטניות וירקות ירוקים מספקים את הצרכים התזונתיים.
- טבעונות יכולה להיות חסכונית כשמתמקדים במזונות בסיסיים, וההכנה מתפשטת עם הניסיון.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם גילי איצקוביץ על טבעונות כאורח חיים. הפרק מפרק סטיגמות נפוצות - חוסר בברזל, עלויות גבוהות ומורכבות בהכנה - ומסביר איך תכנון נכון מספק את הצרכים התזונתיים. מתאים למי ששוקל מעבר לטבעונות או מתעניין בתזונה צמחית.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
מזונות מהצומח עשירים בברזל כמו קטניות וירקות ירוקים מספקים את הצרכים התזונתיים. · טבעונות יכולה להיות חסכונית כשמתמקדים במזונות בסיסיים, וההכנה מתפשטת עם הניסיון.
דימוי גוף בגיל ההתבגרות - תזונה קשובה פרק 19 עם נטי לוינטון
28 בדצמבר 202333 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם נטי לוינטון על דימוי גוף בגיל ההתבגרות. הפרק עוסק במה שמשפיע על התפתחות דימוי הגוף, בהשלכות של דימוי גוף נמוך, בתפקיד ההורים ובסימני אזהרה. מתאים להורים למתבגרים ולמתעניינים בבריאות נפשית בגיל ההתבגרות.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- שינויים גופניים ומסרים מהחברה יכולים לגרום לדימוי גוף נמוך בגיל ההתבגרות.
- להורים יש תפקיד מרכזי, ויש סימני אזהרה שכדאי לזהות.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם נטי לוינטון על דימוי גוף בגיל ההתבגרות. הפרק עוסק במה שמשפיע על התפתחות דימוי הגוף, בהשלכות של דימוי גוף נמוך, בתפקיד ההורים ובסימני אזהרה. מתאים להורים למתבגרים ולמתעניינים בבריאות נפשית בגיל ההתבגרות.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
שינויים גופניים ומסרים מהחברה יכולים לגרום לדימוי גוף נמוך בגיל ההתבגרות. · להורים יש תפקיד מרכזי, ויש סימני אזהרה שכדאי לזהות.
איך מחשבות גורמות לירידה במשקל - תזונה קשובה פרק 18 עם מאיה לנגר
5 באוקטובר 202329 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם מאיה לנגר על הקשר בין מחשבות לירידה במשקל. הפרק מסביר שרוב ההחלטות שלנו אוטומטיות ולא מודעות, ושמה שנחשוב על עצמנו משפיע ישירות על הבחירות שלנו. מתאים למי שרוצה לשנות הרגלי אכילה דרך שינוי דפוסי חשיבה.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- אפשר לתכנת מחדש את המוח ולהחליף דפוסי חשיבה אוטומטיים.
- חלק מדפוסי המחשבה מעוותים ומושפעים מפרשנות, ורחוקים מהאמת.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם מאיה לנגר על הקשר בין מחשבות לירידה במשקל. הפרק מסביר שרוב ההחלטות שלנו אוטומטיות ולא מודעות, ושמה שנחשוב על עצמנו משפיע ישירות על הבחירות שלנו. מתאים למי שרוצה לשנות הרגלי אכילה דרך שינוי דפוסי חשיבה.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
אפשר לתכנת מחדש את המוח ולהחליף דפוסי חשיבה אוטומטיים. · חלק מדפוסי המחשבה מעוותים ומושפעים מפרשנות, ורחוקים מהאמת.
הסתכלות אחרת על תזונה - תזונה קשובה פרק 17 עם רן כליף
21 בספטמבר 202330 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם רן כליף המביאה נקודת מבט שונה ומעוררת מחשבה על תזונה. הפרק טוען שההזנה העמוקה ביותר שלנו היא המחשבות שלנו, ושהן משפיעות על מה שנאכל ואיך הגוף יעכל. מתאים למי שפתוח לגישה אחרת לתזונה.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- 'אני חושב משמע אני קיים' - המחשבות הן ההזנה העמוקה ביותר.
- מצב רגשי וסביבה משפיעים על האופן שבו הגוף מעכל את האוכל.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם רן כליף המביאה נקודת מבט שונה ומעוררת מחשבה על תזונה. הפרק טוען שההזנה העמוקה ביותר שלנו היא המחשבות שלנו, ושהן משפיעות על מה שנאכל ואיך הגוף יעכל. מתאים למי שפתוח לגישה אחרת לתזונה.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
'אני חושב משמע אני קיים' - המחשבות הן ההזנה העמוקה ביותר. · מצב רגשי וסביבה משפיעים על האופן שבו הגוף מעכל את האוכל.
ירידה במשקל והפרעת קשב - תזונה קשובה פרק 16 עם נטלי זרגריאן
7 בספטמבר 202329 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם נטלי זרגריאן על הקשר בין תזונה לקשב, מבוססת על מחקר הדוקטורט שלה. הפרק חושף סיכון מוגבר להשמנה ולהפרעות אכילה בקרב אנשי קשב, ומסביר שהבעיה אינה חוסר מודעות אלא התנהגות. מתאים למתמודדים עם הפרעת קשב ולמטפלים.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- סיכון כפול להשמנה ופי 4 להפרעות אכילה בקרב אנשי קשב.
- לא יעזור 'לחנך' או לתת תפריט - אנשי קשב יודעים מה בריא אך מתקשים ליישם.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם נטלי זרגריאן על הקשר בין תזונה לקשב, מבוססת על מחקר הדוקטורט שלה. הפרק חושף סיכון מוגבר להשמנה ולהפרעות אכילה בקרב אנשי קשב, ומסביר שהבעיה אינה חוסר מודעות אלא התנהגות. מתאים למתמודדים עם הפרעת קשב ולמטפלים.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
סיכון כפול להשמנה ופי 4 להפרעות אכילה בקרב אנשי קשב. · לא יעזור 'לחנך' או לתת תפריט - אנשי קשב יודעים מה בריא אך מתקשים ליישם.
העברה בין דורית - תזונה קשובה פרק 15 עם רוני מייזליש
24 באוגוסט 202338 דק׳אמ;לקסיכום הפרק
שיחה עם רוני מייזליש על העברה בין-דורית - דפוסי הורות ואכילה שעוברים מדור לדור. הפרק מסביר איך מה שחווינו עם ההורים שלנו משוחזר עם הילדים שלנו, וגם איך מודעות מאפשרת שינוי. מתאים להורים ולמי שמתעניין בדפוסים משפחתיים.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- הצורה בה חונכנו לאכול משפיעה על איך נאכל ואיך ילדינו יאכלו, לרוב בלי שנשים לב.
- אפשר לעשות שינוי באמצעות מודעות.
ש&תשאלות ותשובות מהפרק▾על מה הפרק הזה?
שיחה עם רוני מייזליש על העברה בין-דורית - דפוסי הורות ואכילה שעוברים מדור לדור. הפרק מסביר איך מה שחווינו עם ההורים שלנו משוחזר עם הילדים שלנו, וגם איך מודעות מאפשרת שינוי. מתאים להורים ולמי שמתעניין בדפוסים משפחתיים.
▾מהן התובנות המרכזיות מהפרק?
הצורה בה חונכנו לאכול משפיעה על איך נאכל ואיך ילדינו יאכלו, לרוב בלי שנשים לב. · אפשר לעשות שינוי באמצעות מודעות.
קיצורי דרך במטבח - תזונה קשובה פרק 14 עם טלי בן הרוש
10 באוגוסט 202335 דק׳אכילה רגשית - תזונה קשובה פרק 13 עם אורלי דרורי
27 ביולי 202343 דק׳צום לסירוגין - תזונה קשובה פרק 12 עם רותי פינק
13 ביולי 202337 דק׳תזונה בהיריון ולאחר לידה - תזונה קשובה פרק 11 עם טובה קראוזה
29 ביוני 202333 דק׳
פודקאסטים דומים
גילי ואינה לא מסכימות
גילי איצקוביץ ואינה בקלמן | Be.po
הבית האופטימי: הפודקאסט
shirley avnon kraizel
מדברוטב
ROTEV
נילי ספרי לי סיפור מהכדור
nilisaprili
זיוו מדבר תזונה
זיו זפרני
ואם פרידה- סיפורים על גירושים ומערכות יחסים
אורי ניר- וינטר