שאלות בוערות: בסיס לתזונה | מה רע בגישה מסורתית לקיטו| ועוד הרבה
אם אתם לא מבצעים אימוני כוח – יש לכם עמידות לאינסולין, נקודה. וכמות הפחמימות ה'נכונה' שונה אצל כל אדם ומשתנה עם הזמן.
פרק בפורמט שאלות ותשובות מהמאזינים בפודקאסט הקטוגני 'קטופיט', שבו המנחה עונה על שאלות בנושאי עמידות לאינסולין, צריכת פחמימות, אימון כוח, הליכה, שינה ותוספי תזונה. המנחה מדגיש שעמידות לאינסולין נובעת מאובדן מסת שריר, ושאימון כוח הוא הדרך היחידה למנוע אותה בגיל מבוגר, וכן מקשר בין רמות טסטוסטרון נמוכות לעמידות מוגברת. הוא מספר על הניסיון האישי שלו – שאחרי שנים של תזונה דלת פחמימות ואימון כוח הוא יכול כיום לאכול קרוב ל-200 גרם פחמימות ביום בלי פגיעה, למעט טשטוש ראייה זמני. הפרק מתאים למי שמתעניין בתזונה קטוגנית מותאמת אישית, גמישות מטבולית ובניית הרגלי אורח חיים בריא, והמנחה דוחה שאלות כלליות מדי ומבקש שאלות ממוקדות. הוא גם מזכיר קבוצת אימון קטוגנית בתשלום שהוא מעביר בפלטפורמת Circle, מחוץ לפייסבוק.
תובנות מרכזיות
- עמידות לאינסולין היא חוסר יכולת של השריר לספוג גלוקוז מהדם; ככל שמסת השריר גדולה יותר, כך מאגרי הגליקוגן גדולים יותר והגוף סופג יותר גלוקוז.
- לטענת המנחה, מי שאינו מבצע אימוני כוח סובל בהגדרה מעמידות לאינסולין, ואימון כוח הוא הדרך היחידה למנוע זאת בגיל מבוגר.
- רמות טסטוסטרון נמוכות – אצל גברים ונשים – מגבירות עמידות לאינסולין; אפילו אנשים עם מסת שריר רצינית עם טסטוסטרון נמוך מתקשים להתמודד עם כמות גלוקוז קטנה יחסית.
- אין המלצה אוניברסלית לכמות פחמימות; יכולת ספיגת הפחמימות שונה בין אדם לאדם ומשתפרת עם השנים בעזרת תזונה נכונה ואימון כוח מתמיד.
- הליכה תורמת לאיזון הורמונלי, להורדת סטרס, לשמירה על מסת שריר ברגליים ולתפקוד מוחי; בשילוב פעילות מוחית כמו קריאה ולימוד שפות היא מאטה ירידה קוגניטיבית עם הגיל.
- תוספי תזונה מועילים רק כשכל השאר תקין (שינה, תזונה, אימון); המלח הוא התוסף הנחוץ ביותר לרוב האנשים, ולצדו מגנזיום.
מהי כמות הפחמימות הסבירה שאפשר לצרוך? המנחה עונה שאין תשובה אחת – הכמות שונה אצל כל אדם, ומשתפרת עם הזמן: הוא עצמו עבר משבע שנים של דלות פחמימה לאכילת כ-200 גרם פחמימות ביום ללא פגיעה.