פרק 8: טל בודנשטיין - על סחר ישיר וקפה אורגני, פיתוח זני קפה וקפה כפילוסופיית חיים
14 ביוני 202601:22:58
עודכן: מאת צוות פודקאסט·ישראל
אורחים:רעיד נחלי
האזן לפרק
/ הפרק במספרים
| פורסם | 14 ביוני 2026 |
|---|---|
| אורך | 1 שע׳ 22 דק׳ |
| אורחים | רעיד נחלי |
על הפרק
בפרק זה אני מארח את טל בודנשטיין, יזם קפה ותיק ומייסד רשת בתי הקפה Loveat. טל הוא גם ממקימי ארגון Coffee Organization, יועץ בתחום הקפה והסנסוריקה ובעל תעודת הסמכה ל-Qgrader מטעם ארגון ה-CQI. בתחילת הפרק שוחחנו על תחילת דרכו המקצועית ותעשיית הקפה בישראל בתחילת שנות התשעים. דיברנו על הקפה שהיה נפוץ בישראל בעת ההיא, "הדור השני" של הקפה, על ההבדלים בין הרשתות הפופולאריות של הקפה אז, והרצון להקים מקום חדש עם שפה ותפיסה אחרת ביחס לקפה. דיברנו על המושגים שהחלו להיכנס לשיח בישראל כמו "קפה אורגני" ו"סחר ישיר" והאופן שבו הם השפיעו על תרבות צריכת הקפה. לאחר מכן עברו לשוחח על