פרק 7 : אסף ריפס - על התפתחות קפה הספיישלטי בישראל, עולם תחרויות הקפה והדרכה מקצועית
24 במאי 202601:21:04
עודכן: מאת צוות פודקאסט·ישראל
האזן לפרק
/ הפרק במספרים
| פורסם | 24 במאי 2026 |
|---|---|
| אורך | 1 שע׳ 21 דק׳ |
על הפרק
בפרק זה אני מארח את אסף ריפס, מייסד יוניקו קפה ודמות ותיקה מאוד בתעשיית הקפה הישראלית. אסף החל את דרכו בקפה אווא החיפאית, תחת מיכה ריינר ז"ל, מחלוצי תחום הקפה בישראל, עבר הכשרות מקצועיות בארגוני קפה הספיישלטי העולמיים, שימש כמדריך לבריסטות רבים בארץ ואף שפט בתחרויות מקצועיות.בתחילת הפרק עסקנו בתחילת דרכו המקצועית בבית הקלייה המיתולוגי בחיפה אווא קפה. העבודה לצידו של מיכה ריינר, ממייסדי איגוד הקפה הישראלי וממקימי ארגון הספיישלטי האירופאי. ההכשרות המקצועיות, החיבור בין הידע המקצועי לבין עבודת השיווק, המכירה וההדרכה ותעשיית הקפה בתחילת שנות האלפיים.בהמשך שוחחנו על ביקוריו הרבים של אסף בחוות