Not just about wine-לא על היין לבדו
שף ניב
14 פרקים
על התוכנית
מפגשים וטעימה עם ייננים ביקבים בארץ ובעולם. מפגשים עם שפים, מדענים ושותפים נוספים לעולם היין והקולינריה. Meetings and tastings with winemakers at wineries in Israel and around the world. Meetings with chefs, scientists and other partners in the world of wine and culinary arts.
מה זה Not just about wine-לא על היין לבדו?
Not just about wine-לא על היין לבדו הוא פודקאסט ישראלי מאת שף ניב. בארכיון 14 פרקים, פרק חדש בערך פעם ב-4 ימים, אורך פרק ממוצע כ-63 דקות.
| פרקים בארכיון | 14 |
|---|---|
| תדירות (מהפרקים האחרונים) | פרק חדש בערך פעם ב-4 ימים |
| אורך פרק ממוצע (בפרקים האחרונים) | כ-63 דקות |
| הפרק האחרון | 1 באפריל 2025 |
| פרקים עם ניתוח עומק | 1 |
עודכן:
פרקים עם ניתוח מלא
למה מאסטר שף כלל לא עוסק באוכל, ואיך צלחת אחת חושפת גלובליזציה, פוליטיקה ורגש
רפי גוסקליק מתעקש שיש הבדל בין מזון לאוכל - מזון מזין את הגוף, אבל אוכל נושא איתו מטען תרבותי, פוליטי וכלכלי שלם. הוא מראה איך מאסטר שף בכלל לא עוסק בבישול אלא ממיר רגשות לסחורה, ואיך אותו פורמט משתנה לגמרי בין ישראל שבה כולם בוכים לרוסיה שבה לא בוכים כלל. המתח האמיתי הוא שכל מגמה קולינרית מולידה את ההיפוך שלה - בלי אוכל מהיר לא היה אוכל איטי - והשאלה שנשארת פתוחה היא לאן הכל הולך בעידן של פופוליזם ואלגוריתמים ששולטים בצלחת.
- ההבחנה בין מזון לאוכל: מזון זה החומרים שמזינים אותנו, אבל אף אחד לא אוכל ויטמינים - אוכל זה המזון פלוס כל המטען התרבותי, הפוליטי והכלכלי שנטען בו.
- אותו פורמט של מאסטר שף מתנהג אחרת לגמרי בכל תרבות: בישראל בוכים ומחבקים, בקוריאני דמעות הן סימן להדחה, וברוסי לא בוכים בכלל - הצלחת חושפת קוד תרבותי.
- חגבים כתחליף חלבון שווקו דווקא דרך קהילות דתיות - אוונגליסטים, כשרות, מקורות במקרא - ערוץ הפצה שאף אחד לא ציפה לו.
- תפיסה דיאלקטית של מגמות אוכל: כל מגמה מולידה את תגובת הנגד שלה, ובלי אוכל מהיר בכלל לא הייתה נולדת התפיסה של מקומיות ואוכל איטי.
- גסטרו-לאומיות: ברגע שיש גלובליזציה, כל מדינה מתחילה לשווק מאכל לאומי ולעשות דיפלומטיה רכה דרך אוכל - צרפת עם הפואגרה, ישראל עם החומוס.
לאן הגלובליזציה של האוכל הולכת בעידן של פופוליזם, בינה מלאכותית ואלגוריתמים ששולטים בצלחת?
סוכם מתוך תמלול הפרק בעזרת AI. איך זה נעשה
Episode 1-פרק ראשון -הקדמה
פרקים אחרונים
Episode 1-פרק ראשון -הקדמה
1 באפריל 202536 דק׳Episode 2- היינן הראשי אוליביה פרתי- יקבי ברקן
1 באפריל 20251 שע׳ 4 דק׳Episode 4- היינן גולן פלם- יקב פלם
1 ביוני 20251 שע׳ 16 דק׳Episode 3- ויקטור שונפלד- היינן הראשי- יקבי רמת הגולן
5 באפריל 20251 שע׳ 18 דק׳Episode 7- Adam Montefiore interview and tasting - episode 7
2 ביוני 20251 שע׳ 17 דק׳Episode 6-Anna owner and winemaker of Halkia winery, Greece
2 ביוני 202551 דק׳Dr. Rafi Grossglick. In a conversation about the anthropology and sociology of food and people.
11 ביולי 202657 דק׳לניתוח המלא של הפרק ←אמ;לקסיכום הפרק
רפי גוסקליק מתעקש שיש הבדל בין מזון לאוכל - מזון מזין את הגוף, אבל אוכל נושא איתו מטען תרבותי, פוליטי וכלכלי שלם. הוא מראה איך מאסטר שף בכלל לא עוסק בבישול אלא ממיר רגשות לסחורה, ואיך אותו פורמט משתנה לגמרי בין ישראל שבה כולם בוכים לרוסיה שבה לא בוכים כלל. המתח האמיתי הוא שכל מגמה קולינרית מולידה את ההיפוך שלה - בלי אוכל מהיר לא היה אוכל איטי - והשאלה שנשארת פתוחה היא לאן הכל הולך בעידן של פופוליזם ואלגוריתמים ששולטים בצלחת.
קראו עוד ▾הציגו פחות ▴- ההבחנה בין מזון לאוכל: מזון זה החומרים שמזינים אותנו, אבל אף אחד לא אוכל ויטמינים - אוכל זה המזון פלוס כל המטען התרבותי, הפוליטי והכלכלי שנטען בו.
- אותו פורמט של מאסטר שף מתנהג אחרת לגמרי בכל תרבות: בישראל בוכים ומחבקים, בקוריאני דמעות הן סימן להדחה, וברוסי לא בוכים בכלל - הצלחת חושפת קוד תרבותי.
- חגבים כתחליף חלבון שווקו דווקא דרך קהילות דתיות - אוונגליסטים, כשרות, מקורות במקרא - ערוץ הפצה שאף אחד לא ציפה לו.
- תפיסה דיאלקטית של מגמות אוכל: כל מגמה מולידה את תגובת הנגד שלה, ובלי אוכל מהיר בכלל לא הייתה נולדת התפיסה של מקומיות ואוכל איטי.
- גסטרו-לאומיות: ברגע שיש גלובליזציה, כל מדינה מתחילה לשווק מאכל לאומי ולעשות דיפלומטיה רכה דרך אוכל - צרפת עם הפואגרה, ישראל עם החומוס.
שיווק והכנסות מNot just about wine-לא על היין לבדו: שאלות נפוצות
העמוד הזה נבנה אוטומטית מהפיד שלכם. אם אתם מנחים את התוכנית, אלה השאלות שאנחנו נשאלים הכי הרבה.
- המלצה על פודקאסט: איך Not just about wine-לא על היין לבדו מקבל המלצה ונמצא כאן?
- פודקאסט·ישראל מושך את הפיד של Not just about wine-לא על היין לבדו אוטומטית, ולכן העמוד הזה קיים בלי שביקשתם. מה שקובע אם מאזין חדש מגיע אליו הוא כמה טקסט אמיתי יש עליו: תיאור, תמלול, ניתוח פרקים ונושאים שאפשר לחפש לפיהם. פרקים שעברו תמלול וניתוח מופיעים גם בעמודי הנושא ובמדריכים שלנו, ולכן הם מקבלים הרבה יותר חשיפה מפרק שיש לו רק כותרת. כך תוסיפו לפודקאסט שלכם את שכבת התוכן שמביאה את ההמלצות.
- כיצד לשווק את הפודקאסט שלך בלי תקציב פרסום?
- השיווק היחיד שעובד לאורך זמן לפודקאסט הוא להיות התשובה שמישהו חיפש. אודיו לבדו לא נמצא בחיפוש, אבל טקסט שנוצר מתוך האודיו כן, ולכן הדרך הזולה ביותר לשווק את Not just about wine-לא על היין לבדו היא להפוך כל פרק לעמוד שאפשר לדרג ולשתף. אותו עמוד משמש גם ברשתות, בניוזלטר ובפניות לאורחים, במקום לינק לנגן שאף אחד לא פותח. הנה איך זה עובד בפועל ליוצרים.
- כיצד להרוויח כסף מהפודקאסט שלך?
- שלושת המסלולים המעשיים הם חסויות, מכירת השירות או המוצר שלכם דרך הפודקאסט, ומנוי או תוכן בתשלום. לכל אחד מהם מפרסם או לקוח מבקש לראות נכס מסודר, לא רק קובץ שמע: עמוד לכל פרק, נושאים ברורים ותנועה שמגיעה מחיפוש. 14 הפרקים של Not just about wine-לא על היין לבדו הם המלאי שממנו בונים את הנכס הזה. ראו את המסלול שאנחנו מציעים ליוצרים.
- למה הארכיון של Not just about wine-לא על היין לבדו כמעט לא מופיע בגוגל וב-ChatGPT?
- מנועי חיפוש ומודלים של AI קוראים טקסט, לא שמע. פרק שקיים רק כקובץ MP3 עם כותרת ושורת תיאור הוא מבחינתם עמוד כמעט ריק, ולכן ארכיון שלם יכול להיות בלתי נראה. ברגע שהפרק מתומלל ונכתב ממנו מאמר מסודר, יש למנוע מה לצטט וגם ל-ChatGPT ולפרפלקסיטי יש מקור להפנות אליו. כך הופכים ארכיון שקוף למקור שמצטטים.
- מה מקבלים כש-14 הפרקים של Not just about wine-לא על היין לבדו הופכים למגזין?
- 14 פרקים = 14 מאמרים: אתר מגזין בעברית על הדומיין שלכם, מאמר לכל פרק עם תקציר, נקודות מפתח וציטוטים מתוך השיחה, וקישורים פנימיים בין הפרקים לפי נושא. כל מאמר מפרסם את עצמו אוטומטית ומצרף את נגן הפרק, כך שקורא שהגיע מחיפוש יכול להאזין באותו עמוד. המאמרים בעמודי הפרקים כאן נוצרו בדיוק בשיטה הזו, אז אתם רואים את התוצר לפני שאתם משלמים עליו. לפרטים המלאים ולדוגמאות בעמוד היוצרים.
- כמה עבודה זה דורש מכם כמנחים?
- אתם ממשיכים להקליט בדיוק כמו היום. התמלול, כתיבת המאמר, ההגהה הטכנית והפרסום רצים אוטומטית מתוך פיד ה-RSS של Not just about wine-לא על היין לבדו, וגם פרקים חדשים נכנסים לבד. מה שנשאר לכם הוא לאשר את הטון ואת מה שלא מפרסמים. דברו איתנו דרך עמוד היוצרים.
