[אוכל ישראל] התאהבתי בקשקול!

גיל חובב סוקר את מסעדת 'טורקיש בורק' בתל אביב, ממליץ על הקינוחים המיוחדים שלה, ובפרט על 'כשקול' שמגיש לו גם מתכון טבעוני.

הפרק מציג סקירה של מסעדת 'טורקיש בורק' בתל אביב, המנוהלת על ידי אחיות גגאוזיות, ומתמקדת במאפים וקינוחים טורקיים. המאזינים יקבלו המלצות על אוכל טעים וזול, ובמיוחד על הקינוח הייחודי 'כשקול', שאף זוכה למתכון טבעוני בסיום הפרק. זהו פרק חשוב לאוהבי המטבח הטורקי, למחפשי קינוחים מקוריים ולמי שמעוניין באופציות טבעוניות קלות להכנה.

תובנות מרכזיות

• מסעדת 'טורקיש בורק' ברחוב שוקן 30 מציעה מאפים וקינוחים טורקיים אותנטיים, המוכנים על ידי אחיות גגאוזיות ממולדובה.
• הקינוח 'כשקול' מוגדר כנקודת השיא של המסעדה, תערובת ייחודית בין מלבי לסחלב בתוספת שקדים גרוסים, עם 'נימת טעם עדינה של ציאניד'.
• מתכון קל להכנת כשקול טבעוני כולל חלב שקדים, קמח אורז, סוכר, שקדים מולבנים גרוסים וקוקוס גרוס.
• המסעדה מציעה אוכל טעים וזול מאוד, כגון מנת בורקס בכ-20 ש"ח, ופועלת בימי חול ושישי במתכונת חלבית לחלוטין.
• הכניסה למסעדה טומנת בחובה סיכון להיתקל בכותבים מעצבנים של עיתון 'הארץ', עקב מיקומה מול משרדי העיתון ובית הדין לעבודה.